Resep Butadon dan Gyudon

Resep Butadon dan Gyudon

Pengen makan Gyudon dan Butadon di mall tapi mahal?? Tenang aja, ternyata Gyudon dan Butadon itu bisa dibuat dirumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat loh. Gak percaya? yuk lihat resep dibawah sini.

Sebelum itu saya akan memberitahukan perbedaan Butadon dan Gyudon. Sangat mudah membedakannya sebenarnya Butadon itu menggunakan daging babi sedangkan Gyudon menggunakan daging sapi hahahaha. Jadi buat teman-teman kalau melihat nama makanan Jepang ada tulisan “Gyu” berarti itu sapi, kalau “Buta” berarti itu babi ;). Tapi kalau orang dirumah lebih suka Gyudon daripada Butadon hahaha.

Bahan (Porsi 4 orang):

Daging sapi atau daging babi potongan tipis  400gram (bisa dibeli disupermaket, kalau susah ke supermarketnya bisa potong sendiri dirumah dalam keadaan daging masih beku, jadi bisa dipotong tipis2)

Dashi Stock 1SDT dilarukan dengan 6 SDM air (kalau tidak ada bisa diganti maggi block 1 buah)

Soy Sauce 4 SDM

Mirin 2SDM dan Sake 2 SDM (kalau tidak ada mirin dan sake, pakai arak beras saja 2-3SDM, kalau araknya terlalu keras sedikit saja. Kalau tidak ada semua, di skip juga tidak masalah)

Gula 2SDM

Garam dan lada

Bawang bombay 1 Buah ukuran besar

Minyak wijen 2SDM (kalau tidak ada bisa diganti minyak lainnya)

Bubuk cabe (optional)

Langkah:

  1. Campur semua bumbu saus (dashi stock, soy sauce, mirin, sake, dan gula)
  2. Potong bawang bombay memanjang, pisahkan satu sama lain agar tidak saling menempel
  3. Panaskan minyak dengan api kecil, kemudian masukkan bawang bombay
  4. Kemudian masukkan campuran bumbu saus, tunggu hingga mendidih
  5. Setelah mendidih masukkan daging, tekan2 agar tidak menghancurkan daging dan bawang bombay
  6. Kemudian masukkan garam dan lada secukupnya
  7. Tutup hingga air tersisa sedikit (kurang lebih 5 menit)dan daging serta bawang bombay sudah bewarna kecoklatan
  8. Gyudon dan Butadon siap disajikan dengan taburan cabai bubuk (bila suka pedas) dan juga daun bawang (disini saya tidak ada, jadi diskip)
  9. Gyudon dan Butadon paling enak disantap dengan telur setengah matang dan  Miso Soup

 

TIPS!

  • Lebih enak dagingnya bila sedikit berlemak, berlemak itu dapat dilihat ada putih-putih didagingnya
  • Saya lebih menyarankan untuk menggunakan minyak wijen karena wanginya yang enak, makanya orang Jepang, Korea, dan China selalu memakai minyak wijen untuk masakkan mereka
  • Mirin itu sangat-sangat susah dicari, saya dapat mirin pun dari saudara saya dan dia juga lupa beli dimana ;(. Jadi tidak perlu terpaku dengan mirin, sebelumnya saya juga tidak pakai mirin untuk resep ini
  • Sakenya sering saya ganti arak beras yang gampang dicari di pasar-pasar
  • Dicicipi dulu kuahnya sebelum menambahkan garam, tapi biasanya soy sauce tidak terlalu asin (menurut saya) jadi harus ditambah garam
  • Jangan lupa dicicipi terlebih dahulu agar rasanya sesuai dengan lidah masing-masing
  • Nasinya saya tambahin taburan furikake rasa wasabi (bisa dicari dicounter-counter makanan Jepang di supermarket dengan harga kisaran 35rb)

Mudahkan? Selamat mencoba dan Happy Cooking. Memasak tanpa rasa senang dan hati yang bahagia, makanan tidak akan terasa enak 🙂

No Comments

Post a Comment