Nasi Goreng dengan Ikan Asin Jambal

Nasi Goreng dengan Ikan Asin Jambal

Kali ini Senang Makan akan membagikan resep nasi goreng yang sering dinikmati di restoran ataupun di gerobak-gerobak nasi goreng :D. Tapi resepnya kali ini akan dimodifikasi oleh Senang Makan dan pastinya gampang dibua. Yuk mari kita membuat.

Bahan (2 Porsi) :

  • Ikan Asin Jambal 2 potong
  • Bawang Merah 3 siung
  • Bawang Putih 2 siung
  • Cabe Rawit 3-4 biji
  • Telur 2 butir
  • Nasi Putih 2 mangkok kecil
  • Minyak ayam (optional)
  • Garam dan Lada

Langkah:

  1. Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit 
  2. Goreng ikan asin hingga matang dikedua sisi, kemudian potong kecil-kecil 
  3. Goreng Lemak ayam dan kulit ayam hingga garing dan menggeluarkan minyak, kemudian tiriskan
  4. Dengan minyak ayam, goreng terlebih dahulu telur hingga hampir matang, kemudian sisihkan 
  5. Kemudian dengan sisa minyak ayamnya, goreng bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum. Kemudian masukkan nasi putih. Aduk-aduk hingga nasi terpisah-pisah 
  6. Setelah nasi sudah terpisah-pisah, masukkan kembali telur, kulit ayam yang sudah garing, dan ikan asinnya.  Hancurkan telurnya agar tidak menempel satu sama lain. Kemudian bumbui dengan garam dan lada 
  7. Setelah diaduk-aduk sebentar, nasi goreng siap untuk disajikan   

TIPS!

  • Kalau tidak ada ikan asin jambal bisa diganti yang lain. Tapi keluarga Senang Makan paling suka ikan asin jambal
  • Kalau ikan asinnya terasa terlalu asin, bisa direndam dulu dengan air kurang lebih 30 menit
  • Jangan lupa goreng ikan asinnya harus benar-benar matang. Kelihatan dari semua sisinya bewarna coklat, kalau kurang matang akan bau amis.
  • Masukin garamnya jangan terlalu banyak, dicoba dulu nasi gorengnya. Bila terasa pas, tidak usah ditambah garam lagi. Masukkan sejumput-sejumput terlebih dahulu
  • Cara memisahkan nasi agar terpisah-pisah, yaitu dengan menekan nasinya dengan spatula bila awalnya nasinya sangat menggempal, kemudian diaduk-aduk terus hingga terpisah-pisah. Lumayan bisa buat latihan otot :D.

 

Selamat mencoba dan Happy Cooking. Memasak tanpa rasa senang dan hati yang bahagia, makanan tidak akan terasa enak 🙂

No Comments

Post a Comment