2 Ingredients Cake

2 Ingredients Cake

Menjelang moment Valentine tahun ini , Senang Makan akan membagikan resep kue coklat yang sangat mudah dan hanya menggunakan dua bahan saja. Yuk buat kue mudah ini untuk orang terkasih. Resep lengkap dibawah ini 

 

Bahan/Ingredients: 
  • 165g Chocolate (Untuk coklat delfi ukuran yang besar dan ukuran paling kecil setengahnya)
  • 3 Eggs
Langkah/Steps:
  1. Pisahkan kuning telur dan putih telur / Separate the white eggs and yolk
  2. Kocok putih telur hingga firm peaks form (Penjelasan firm peaks form akan dibahas dibagian bawah) / whisk egg whites until firm peaks form 
  3. Lelehkan coklat / Melt the chocolate with microwave ( 1 minutes)
  4. Campurkan coklat dengan kuning telur / Mix melt chocolate with egg yolk
  5. Campurkan putih telur ke campuran coklat sedikit demi sedikit hingga merata / Mix the whipped egg whites into the yolk and chocolate mixture
  6. Tuangkan diatas loyang yang sudah dilapisi oleh kertas roti /  Pour into pan (layer the cake pan with baking paper)  
  7. Panggang kue kurang lebih 30-40 menit dengan suhu 170°C / Bake for 30 minutes (170°C)
  8. JADI! 

    Tambahan penaburan gula halus

TIPS!

  • Sebisa mungkin selalu gunakan telur segar untuk membuat kue, bila telurnya dari kulkas bisa didiamkan dulu disuhu ruangan, kurang lebih satu jam agar telurnya sudah tidak terlalu dingin.
  • Firm Peaks form itu maksudnya adalah mengocok putih telur hingga adonan putih telurnya menggembang dan bila dibalik dia tidak akan tumpah. Tapi ada juga yang putih telurnya dikocok hanya soft peaks saja, jadi bisa pilih soft peaks atau firm peaks. Maksudnya soft peaks adalah adonannya sudah menggembang tetapi pas diangkat ballon whisknya ujung adonannya akan turun kebawah. Lebih gampangnya bentuk adonannya seperti bentuk ujung ice cream. Jadi kalau diurutkan itu soft peaks baru kemudian firm peaks.
  • Untuk coklatnya bisa menggunakan merek coklat apa saja, mau dark chocolate juga boleh. Tapi kalau pakai dark chocolate atau coklat apapun yang pahit, bisa ditambahkan gula 100g, penambahan gulanya bisa dilakukan ketika mengocok putih telur. Jadi masukkan gulanya sedikit demi sedikit
  • Ketika membuat kue apapun terutama yang dipanggang. Semua bahan dan juga peralatannya jangan sampai terkena air. Karna akan membuat kuenya tidak sempurna. Ketika tempat yang digunakan untuk mengocok putih telur ada air setetes saja, akan membuat putih telur itu tidak bisa menggembang
  • Bila tidak ada microwave, bisa lelehkan coklatnya dengan teknik double boiler. Teknik double boiler itu adalah melelehkan coklat tidak langsung kena api. Jadi melelehkan coklatnya dengan adanya perantara air panas. Jadi sediakan 2 tempat yang mempunyai ukuran berbeda yang bisa ditumpuk (seperti digambar). Untuk ukuran lebih kecilnya diisikan air dan bisa ditaruh dibawah, kalau untuk ukuran besarnya diisi coklat. Bisa saat apinya dinyalakan bisa juga setelah airnya mendidih. Jadi melelehkan coklatnya dengan bantuan uap air panas bukan langsung diatas api. Kalau langsung diatas kompor begitu, coklatnya lebih cepat gosong dan akan menempel di pancinya. Jangan sampai adonan coklatnya terkena air
  • Lebih baik menggunakan loyang berukuran 20cm, tapi kalau dirumah tidak ada juga tidak masalah.

Selamat mencoba dan Happy Cooking. Memasak tanpa rasa senang dan hati yang bahagia, makanan tidak akan terasa enak 🙂

No Comments

Post a Comment